中新经纬6月11日电 (闫淑鑫)最近  ，鸡蛋价格降部鸡蛋“身价”上涨的连涨消息引发关注。在社交平台上，周后有网友称，分平“这次 ，台限轮到西红柿配不上鸡蛋了” 。购专

　　数据显示 ，不必鸡蛋批发均价已经突破10元/公斤，大量囤货同比涨幅超四成 。鸡蛋价格降部11日 ，连涨中新经纬注意到
，周后京东七鲜、分平盒马
、台限山姆的购专App上 ，有部分鸡蛋显示“限购”。不必

　　连涨7周，为何？

　　据农村农村部数据，进入4月，鸡蛋批发均价开始呈现上涨趋势 ，5月以来尤为明显。其中，6月9日，鸡蛋批发均价10.85元/公斤，单日上涨2.3%，同比涨幅达45.44%。

　　今年以来鸡蛋批发均价变动情况 来源：农业农村部官网截图

　　此外 ，据农业农村部“全国农产品批发市场价格信息系统”监测，自2026年第16周(4月10日至16日)开始，鸡蛋已连涨7周，从7.71元/公斤涨至第23周(5月29日至6月4日)的10.21元/公斤，涨幅为32.42% 。

　　从各省鸡蛋批发价格涨跌幅排名来看 ，截至6月11日，本周鸡蛋环比涨幅最大的省份是内蒙古，达15.78%；其次是湖北
，涨幅为9.33%。

　　零售端也能明显感知到鸡蛋价格上涨 。“从5月开始 
，小区超市里的鸡蛋就开始涨价，进入6月更是一天一个价，现在都涨到了6.4元/斤了。我的印象中，鸡蛋3月份还不到4元/斤。”家住北京市朝阳区的牛女士说。

　　6月10日晚，中新经纬在北京市通州区某连锁超市内看到 ，超市里最便宜的鸡蛋售价21.8元/盒，一共30枚，约1.59千克，约合6.86元/斤，平均一枚鸡蛋约0.7元。

　　6月10日晚，北京市通州区某连锁超市内售卖的鸡蛋 中新经纬闫淑鑫摄

　　卓创资讯鸡蛋分析师王金玉向中新经纬表示 ，近期鸡蛋价格持续走高，主要受供应有限、库存量不大、需求增加等多方因素影响。

　　“从供应来看 ，2025年鸡蛋价格低位运行，年均价为3.17元/斤，一斤鸡蛋亏损0.03元 ，导致养殖企业补栏谨慎，特别是中小养殖户空栏较高
 ，2026年5月全国在产蛋鸡存栏量约为12.79亿只 ，环比下降1.24%
，同比下降4.12%。存栏降低、鸡蛋供应减少驱动了蛋价的上涨。”王金玉称。

　　从需求看，王金玉称，5月份，五一假期消费带动、北方农忙期间鸡蛋需求增加、端午节日备货预期等多重因素叠加 ，商超 、农贸市场 、食品加工企业采购量稳步增加，拉动蛋价走高 。

　　农业数字化服务平台一亩田产业研究院研究员许丽峰也提到 ，本轮鸡蛋涨价主要是供需关系变化导致 ，此前蛋价长期走低，养殖户亏损严重 
，大量淘汰蛋鸡
，市场供给明显收缩 ，叠加餐饮
、食品加工需求回升以及节日备货 ，货源紧张推高了价格 ，同时高温天气也增加了流通损耗 。

　　多平台限购
，还要涨？

　　6月11日，中新经纬在京东七鲜App上看到，售价24.7元/盒的“大码鲜鸡蛋”(1.8千克，30枚) ，显示“每单限购1盒”。目前，该平台只有这一款鸡蛋被限购。至于限购的原因，该平台客服并未详细解释，只是称“以活动规则为准，不同时间活动不同”。

　　盒马、山姆的部分鸡蛋也显示“限购” 。其中盒马“安心保洁鲜鸡蛋”每人限购2盒，售价22.8元/盒(1.59千克 ，30枚)；山姆MM精选鲜鸡蛋18.9元/盒(1.59千克 ，30枚)，显示“每位会员每天限购2件” 。

　　在社交平台上 ，有网友称，最近
，山姆MM精选鲜鸡蛋的可购买量不断在缩减 ，“从限购10盒，到限购5盒，再到现在限购2盒
。”

　　山姆多款鸡蛋限购2件 来源：山姆App截图

　　6月10日 ，中新经纬以用户身份向山姆客服咨询鸡蛋限购原因，对方表示
，目前鸡蛋上游货源整体供货量有限，仓库库存有限 ，设置单次限购2件 ，是为了保证每位会员App下单都能买到鸡蛋 ，“2盒规格能满足普通家庭半个月日常食用 ，我们也会督促采购尽快采购商品的。”

　　盒马客服则称，“限购的话一般是暂时性库存不多 ，有了我们又会及时上架的 。”

　　王金玉表示，随着端午假期临近 ，商超、电商因节日促销加大鸡蛋补货备货力度 ，加之居民集中采购鸡蛋 ，需求保持旺盛，短期鸡蛋价格将维持高位 。

　　“从未来趋势看，进入梅雨季后 ，鸡蛋储存难度上升 ，贸易商进入按需少量拿货模式
。叠加中小学及大中院校陆续迎来暑假 ，校园食堂采购需求下滑，鸡蛋市场正式步入传统消费淡季，预计端午节过后鸡蛋价格将逐渐下滑。”王金玉称。

　　许丽峰认为，鸡蛋属于民生刚需品，价格涨跌是行业正常的周期现象 ，建议消费者按需少量购买即可 ，不必大量囤货  。“夏季鸡蛋不易存放，容易变质，按照日常用量采购就好。”

　　农业农村部数据显示 ，6月10日 ，鸡蛋批发均价为10.79元/公斤，比前一日下降0.6%。6月11日，鸡蛋批发均价环比再降0.1%，最新价格为10.78元/公斤。

　　(更多报道线索 ，请联系本文作者闫淑鑫：yanshuxin@chinanews.com.cn)(中新经纬APP)

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